| 酒と半世紀 | 著者：堀内 義夫 昭和41年7月発行 発行：週刊醸造新聞社出版部 |
| 京都商工会議所70年史 | 発行：京都商工会議所 昭和27年12月発行 |
| 食品加工法 | 著者：農学博士 住江 金之 昭和23年4月9版発行 |
| 醸造及び清涼飲料水 | 著者：友田 冝孝、桑田 勉 昭和15年4月3版発行 |
| アミノ酸及グルタミン酸ソーダ製造工業 | 著者：野口 秀紀 昭和23年7月発行 発行：産業評論社 |
| 株式会社講話 | 著者：長谷川 安兵衛 昭和24年10月再版 発行：千倉書房 |
| アミノ酸製造法 | 著者：深井 冬史 昭和23年11月再版 発行：太陽閣 |
